お手軽、生春巻き作り！

みなさま、お元気でいらっしゃいますか？

コロナ感染者が減ってきたけれど、このまま落ち着いてくれるんでしょうか。

簡単にはお出かけできないので、当然ながら、家での食事が多くなりますが、そんな中で、最近かなりハマっている生春巻き作り。

米粉なのでグルテンフリーです！！！ありがたい！

パリパリの乾燥した皮を買ってきて、フライパンに張った水にくぐらせるだけで、簡単に皮が出来上がります。

野菜やサラダチキンなど、好きなものを巻いて。野菜を切るだけなので、思い立ったとき、家にあるものだけで適当に作っています。

有機の粒入りピーナッツバター(ピーナッツ100%、加糖なし)で作ったピーナッツみそをたっぷり入れて。美味しい！

シソや、トマトなど、色のはっきりした食材を真ん中に持ってくると彩りがきれいです。

ピーナッツバター好きなので、かなり多めに入れてしまいますが、ピーナッツのつぶつぶ感がまたもちもちの皮と合っていて、とても気にいっています！

私のだいすきなピーナッツバターはこちら！

www.bio-c-bon.jp

これが本当に美味しいんです！

そして、スイートチリソースも買ってきて、味の変化も楽しんでいます。

見た目にもかわいいし、食欲が増しますね！
お手軽なので、おすすめです。ぜひ作ってみて下さい！

米粉のチーズビスケットを焼く！

仕事も忙しいし、睡眠障害でずっと2〜3時間しか眠れない日々が続いて、体調いまいちでしたが、友達が焼いてたチーズビスケットを見て、気分転換に朝、勝手に米粉に置き換えて焼いてみたら…

おいしい！おいしい！

小麦と遜色ないくらい、めちゃくちゃ美味しくて、相当気分が上がりました〜。

メープルシロップをたっぷりかけて。チーズの塩気とメープルシロップの甘さのコンビネーションが最高です！！！
紅茶はエヌ・ハーベストの通販で購入したアッサムのミルクティー。

気分の良い朝食になりました！このビスケットの存在を教えてくれてありがとう、友達！

焼く前はこんな感じ。中にもたくさんチーズ、そして上にチーズを載せています。

まあ、バターもチーズも牛乳もしっかり使っているので、私にとっては完全なアレルギー除去食品ではなくなっていますが、今回は小麦を回避しただけでよしとします！きっとバターや牛乳を使っているからこのビスケット感が出るんだと思うんですよね。全てを置き換えしたら、こうはいかないと思います。

この生地をベースにして、チーズだけでなく、いろんな味を楽しんでみたいです。

最近バタバタしていて、いろんなことができないままになっていますが、わずかな時間でもできることを見つけて手作りしたいものです。

とらやのおはきや、和菓子たち。

お彼岸の頃に購入した、とらやのおはぎ。
私は手前の小倉餡、だんなは奥の黒糖餡(こしあん)。

とても上品で美味しいです。小さいので、白餡ももう一つ買えばよかったなあ(笑)

そして、もちろん、それだけで終わるはずもなく。

あんやきと、栗ごよみも買いましたよ！

グルテンフリーなので、心置きなく食べられますね！

あんやきはいつでも売っているので、ちょこちょこ行っては、おやつに買っています。とってもお気に入り！

栗ごよみは、栗の時期にはよく買っていますね。

やっぱり、秋は栗🌰のお菓子がないと、ものたりないですよね！

生菓子も栗のお菓子が何種類か出ているはずですが、いつも売り切れで、予約しないと買えないみたいですね。

その日に急に思い立って買うことが多いのですが…そのうちめぐり会えたらいいなあ。

www.toraya-group.co.jp

ホトトギスファームカフェのグルテンフリーのお菓子たち！

相変わらずお久しぶりの更新です。みなさま、お元気でいらっしゃいますか。

コロナが落ち着く気配もなく、お出掛けもままならないので、通販でいろいろ購入しては楽しんでいます。食べ物だけでなく、生活用品もかなり通販を利用しているので、週にいくつも段ボールが配達されております（笑）

さて、ホトトギスファームカフェさんの米粉のブラウニーは定期的に購入していてファンだったのですが、通販で米粉のマフィンやフォカッチャも販売しているので、今回購入してみました！冷凍で届き、賞味期限は2週間あり、少しずつ好きな時に食べられるので安心です。

チェリー レッドカレンツのマフィン

しっとりしたマフィンで、とても美味しい！ふわふわで、外側カリッと香ばしいです。今まで食べていたマフィンのような「口の中の水分みんな持って行かれる！」って感じは全くありません。美味しすぎる！！！

チェリーとレッドカレンツがたくさん入っていて贅沢です。紅茶はだいすきなティーポンド Teapond さんのアールグレイブルーバードをミルクティーで。

春菊ゴーダのマフィンと、ホトトギスの黒豆チャイ、そしてブラウニーの切り落とし！

こちらは塩味のお食事マフィンです！春菊のほろ苦さがゴーダチーズに合って、ぺろりと食べちゃいました！黒豆チャイ、焙煎した黒豆が香ばしくて、スパイスの風味とマッチ。これまたやみつきになります！

そして、以前からずっとファンのブラウニーの切り落としも！こちらは冷凍のマフィンとは注文が別となりますが。自宅で食べるなら切り落としで全然問題なし！たくさん入っていてお買い得で、めちゃくちゃいいもの見つけちゃいました！

ああ…こんなに美味しいグルテンフリーのお菓子に出会えて、本当に幸せです。

グルテンフリー生活、しんどいことも多いけれど、こんなに美味しいお菓子があれば、なんとかがんばれます。どうもありがとうございます！また注文します！

cafe.hototogisushop.com

zarame ザラメ グルメコットンキャンディをいただきました！

今年はとても忙しくて、全然ブログをアップできません…というかPCすら立ち上げられない日が多くて…。でも、なんとか生きています（笑）

コロナ、本当におさまるところを知らないといった感じですね。不便、不都合が多くて苦しいですよね。みなさま、お変わりなくご無事でしょうか。

コロナでなかなか会えないお友達から小包が届きました！何だろう？とどきどきしながら開けてみると…素敵なパッケージ。でも一瞬何が入っているのか分からず、よくロゴを読んでみたら、「zarame gourmet cotton candy」と書いてあります。

絵でも綿菓子を食べていますね。

綿灯華(いちご)・京抹茶ラテ・ほうじ茶ラテってなっています！わあ、どんな風になっているんだろう？

大きなパッケージのほうじ茶ラテを開けてみたら、本当にほうじ茶色の綿菓子が！！！

雲みたいですごくかわいい！そして、ほうじ茶のいい香り！

早速だいすきなミルクティーを入れて、ティータイム♪

ほわっとほうじ茶の香りとほろ苦さがしたあと、ミルクの甘みがやってきて、まろやかな味わいです！おいしい～！！！

これは…危険だ！食べ過ぎてしまう！しかも綿菓子なので一瞬で溶けてなくなってしまいます。一回で食べきってしまいそうなところ、ぐっとがまんして、ジップロックを閉めました（笑）そして、大切に数回に分けていただいています。

こちら、京都・嵐山のお店だそうで、GINZA SIXで見かけた友達が「京都といえば…」と京都好きな私を思い出してくれて送ってくれました。うれしい！こんな素敵なお店ができているの、知らなかった～！

まだ3種のパッケージのほうは大切にとってあります！ほうじ茶ラテの他、いちごに抹茶ラテ、どちらもすごく楽しみです！

ごちそうさまでした！

送ってくれたお友達とは年に数回はランチやお茶に行っておしゃべりしていたので、コロナでなかなか会えないのがとても残念です。早くコロナ収束して、無事に合える日が待ち遠しいです。

zarame-japan.com

SWEETCHさんのレモンケーキ

今年のGWにSunny Cloudy Rainyさんで購入した、SWEETCHさんのレモンケーキの美味しさが忘れられません。

しっとりした生地に、ふんわりレモンの味わいが口いっぱいに広がります。

また出会えるかしら。

レモンケーキってめったに食べないけれど、これはできることなら毎月食べたいくらい。レモンが旬の時期しか作らないんでしょうけど…。

おとものミルクティーは、ヒギンズのデュークストリート。

旬じゃなくても、いつでも作ってくれる上、とびきりおいしいレモンケーキ、どこかにないかしら。探したいなあ。

さくらんぼとブルーベリー

毎年恒例、義母からのさくらんぼと、義兄からのブルーベリー。

どちらも美味しい〜！

ブルーベリーは例年みんなでブルーベリー狩りに行くのですが、今年も自粛。そしてお兄さんが私たちの分も買ってきてくれました！幸せ～♪

今年のさくらんぼは、特に粒が大きくて美味しいです！

肉厚でジューシー！
こんなにたくさんあるのに、あっという間になくなります（笑）

ああ、また来年までさよならね、さくらんぼさん。

タケノとおはぎさんのおはぎを！！！

1ヶ月も前の話ですが、ずーっと行きたかった「タケノとおはぎ」さんにおはぎを買いに行きました！

なんてかわいいんでしょう。

その日に販売されていた全種類購入しました。

好きなマスキングテープを選んで箱に貼ってもらえます。きれいに剥がせたら使いたいと思ったけど、箱の紙が貼り付いてしまって、残念ながら使い回しは失敗(笑)

花つつじと、木香薔薇、とてもきれいです。

そのときは、ちょうど街中あちこちで木香薔薇が咲き誇っていて、ぴったりのおはぎでした。有機の静岡緑茶とともに。

とにかく美しい。そして美味しい。

シンプルなおはぎもいいお味で、幸せなおやつタイムでした。

桜新町という街、初めて行きましたが、とても住みやすそうですね。

近くのサザエさんの長谷川町子記念館に行きたかったけれど、臨時休館でした…残念すぎる〜！ショップに行きたかったのにな。

またいつか、長谷川町子記念館のオープン日とあわせて買いに行きたいです！

https://www.instagram.com/takeno_to_ohagi/?hl=ja

深大寺 一休庵の十割そば

2月末だったかな？

三鷹に行く用事があったので、帰りに深大寺・一休庵の十割そばを食べに行きました。
十割くるみだれそばにしました。美味しい〜！

完全自家製粉石臼引き手打ちそばだそうです。
十割そば、小麦制限ある身には本当にありがたい！！！！
くるみだれも風味がとても良かったです。

自家製そば団子

私はごまだれ。そばの風味がしっかり感じられて、すごく美味しいです！これはまた食べたい〜！

水車の前のタヌキさんかわいいです。

あまりに美味しかったので、持ち帰りでもおだんごかいました！

みたらしとごまだれ、どちらのおだんごも美味しかったです♪

なかなか深大寺まで行く機会がないのですが、また食べに行けたらいいな！

jindaiji19an.com

Belgfeldのクッキー

3月のことですが、長いお付き合いの先輩に久しぶりにお会いして、美味しいBelgfeldのクッキーとメッセージカードいただきました！うるうる。ありがとうございます♪

先輩はいつも明るくて、すごく楽しくて、一緒にお仕事していたときもランチタイムのおしゃべりがすごく楽しみな毎日だったのですが、何年経っても当時と全く変わらず、一日中大笑いして過ごし、すごく元気をいただきました。

こういう出会いってとても貴重だし、連絡を取り合っていれば長く続いていくものなんだなって、とても嬉しく思います。でもあのときにすごくお気に入りだった銀座のお魚の美味しいランチのお店が去年閉店してしまったことは、2人ともものすごくショックで、本当に残念でなりませんが…。

「小麦アレルギーなの忘れてクッキー買ってきちゃった！」と心配されてましたが、週末に小麦解禁にする日にいただきました！

クッキー、とても美味しかったので、大切に何度にも分けてちょこちょこいただきましたが、もうなくなっちゃった！ごちそうさまでした♪