京都ネタもちらほら残しつつ、そろそろ通常ネタに戻ろうかな。
結構前のことですが、銀座 圓（まる）にて、ランチ。
「一汁二菜ランチ」の、圓名物 豚角煮です。鯖塩焼きと相当悩んだのですが…
おいしそう～！
角煮が見るからにとろとろです！お箸でほろっと崩れるくらいに煮込まれています。添えられている煮卵の半熟具合もいい感じです。
前日に家でお魚を食べていたので、この日はお肉で正解でした！
お味噌汁の出汁がしっかりきいていて、具だくさん。
お揚げが炙ってある～。これは自分で作るときに考えたことなかった！香ばしくて美味しい！今度、家でも試してみよう。
これは、ぜひお魚料理も食べに行かないとな。日替わりメニューもあるし、楽しみです。
私は、和食のランチで味を判断するときは、基本的なお味噌汁という料理を基準にすることにしています。
お味噌汁を丁寧に作っているお店は、全てのお料理に細やかに気配りしてあります。逆に、お味噌汁がおいしくなくて適当なお店は、想像通り、全てにおいていい加減な料理を出してきます。
というわけで、こちらはまた通いたいお店リスト入りです！
選択肢にこういうお店が増えるのは本当にうれしいですね。
