2017年 梅しごと

毎年、無農薬・無化学肥料の梅を紀州から取り寄せて、梅シロップや梅酒を漬けています。

今年も、青梅と完熟梅を注文し、まず青梅が先週末に届きましたので、すぐに漬けることに。梅はすぐに熟してしまうので、届いたら待ったなしです！

基本的にいつ届くのか分からない（受け取りNGの日は事前に連絡できますが）ので、タイミングよく届いてくれてよかった！

大きい瓶は梅酒です。小さい瓶には梅シロップを漬けます。

去年の梅酒を飲み切っていなかったので大きい瓶の空き瓶がなく、写真にある小さい瓶だけでは入りきらずに、さらにいくつもの空き瓶に小分けして作ることになりました(笑)

もくもくと梅のへたをとって、洗って拭いて、煮沸消毒した瓶にお砂糖（私の場合はアレルギーのため甜菜糖を使っています）や、お酒と一緒に詰めていく作業です。

今年も梅酒はお気に入りのブランデー仕込みにしました。

去年漬けた梅シロップを飲みながら。今年も美味しくできますようにという思いを込めて。

完熟梅はそろそろ収穫がスタートしているそうなので、今週から来週あたりに届くのではないかと思います。完熟梅用には大きい瓶を買い足しました。これで準備万端！

完熟梅で漬けると、青梅よりも酸味が少なくマイルドな味わいになります。この味の違いもまた楽しいです！

梅シロップや梅酒ももちろんだけど、漬けたあとの梅を食べるのも好きです。

出来上がるのが楽しみだなあ。

完熟梅が届いたらまたレポートします！

グルテンフリーに感謝！ マーロウの葉山ボーロ

先日、GINZA SIXに出店したマーロウのプリンのことをアップしましたが、

chocolat12.hatenablog.com

その時に出会ったうれしいグルテンフリーの焼き菓子が！

葉山ボーロです。

 アーモンド粉で作る自家製のしっとりフィナンシェ。

小麦粉は使わず、アーモンドプードルとプリンにも使っている食菜卵、北海道特選バター、さらに本物のバニラビーンズをたっぷりと入れて作りました。

とHPにある通り、グルテンフリーなんです。

原材料は、卵、アーモンドプードル、粉糖、バター、バニラビーンズと、ごくシンプルです。本当にありがたい～！

食べてみたら、卵たっぷりの味わいがめちゃめちゃドンピシャな好みの焼き菓子でした！！！これは定番おやつにしたい～！常にストックしたいくらいの美味しさです。しっとりしていて、アーモンドとバニラの香りがいい感じ。

こんなに美味しい焼き菓子がグルテンフリーだなんて、幸せこの上ないです。

紅茶は、Teapondのアールグレイブルーバードをミルクティーで。味わいはもちろんのこと、矢車菊をブレンドした美しい茶葉を見るのも癒されます。

マーロウは、パウンドケーキも、アーモンドプードル100%の自家製パウンドケーキだそうで、これは…しょっちゅう行ってしまいそう！ハマりますね。

次はプリンだけじゃなく、パウンドケーキと葉山ボーロと…って、どれだけ買ってしまうのかちょっと恐怖でもありますが(笑)

パウンドケーキの種類もいくつかあるので、当分楽しめそうです！

米粉のホットケーキと、バニラビーンズペースト

以前購入した、「熊本県産米（ミズホチカラ）製菓用米粉」という米粉を使ってホットケーキを焼いたらすごくふんわり焼けたので気をよくしまして(笑)

chocolat12.hatenablog.com

以来、頻繁にホットケーキを焼いていて、小麦が食べられなくても代替食として米粉のお菓子の満足度がかなり上がっています。

小麦でなくても十分にホットケーキを食べた感じを味わえて、本当にありがたい米粉です。パン食べたい！小麦食べたい！！！って禁断症状が出たときには、この米粉のお菓子に何度も救われています。

私の小麦アレルギーが判明してグルテンフリー生活を余儀なくされた数年前よりも、今はいろいろとレベルアップしたグルテンフリー食品が少しずつ、少しずつ増えてきて、感謝です。

この日の紅茶はティーポンドのアールグレイロイヤルミルク。今、一番気に入っているミルクティーです。

www.teapond.jp

 そして、ホットケーキにはオーガニックのバニラビーンズペーストをたっぷり使っているので、いい香りです！

オーガニックバニラビーンズペースト 65g 価格：1404円（税込、送料別) (2017/6/10時点)

今、このバニラビーンズペーストがとってもお気に入り！オーストラリア産有機栽培された上質のバニラビーンズが使われています。

www.amazon.co.jp

このバニラビーンズペーストを使うと、とても香りがいいので、お菓子のレベルが上がった感じがします～！バニラエッセンスとは全く違います！

手作りが楽しい材料に出会えて幸せです～♪

バニラを使われる方は、ぜひ一度こちらを試していただきたいです！

仙太郎の和三盆山椒ノ餅

仙太郎の前を通りかかるとき「今日は買うのはやめよう。でもちょっと眺めるだけ…」と思うと最後、やっぱり気づくと買っちゃってます。

5月末のことですが、美味しそうなものを見つけました！

和三盆山椒ノ餅

山椒のお餅、美味しそう～！

お店の人に聞いたら、かなり山椒がきいているので、好き嫌いが分かれますとのことでしたが、私は山椒好きなのできっと大丈夫だなと思い即・購入(笑)　←眺めるだけのつもりだったのはすっかり忘れました！

「山椒は小粒でもピリリと辛い」この菓子は椒（はじかみ）のヒリリの辛さを餅に託し、甘さは徳島の和三盆糖に任せました。

という説明の通り、本当にピリリとするほどに山椒が効いています！
この山椒の辛味と、和三盆の甘味がすごく合ってます。食べた後もずっと山椒の余韻が口に残っていい感じです。

合わせたのは自然栽培のほうじ茶ですが、なんとなく、緑茶の方が合うかな？という感じでした。

だんなは「これは…山椒効き過ぎじゃない？」と言っていましたが、私はこのくらいしっかり効いてくれた方が好みです(笑)

また出会えたら買っちゃいそうです。

www.sentaro.co.jp

マーロウGINZA SIX店の限定プリン

葉山のマーロウがついに東京に出店されました！

今までは、期間限定でデパートに出店しているときにしか買えませんでしたが、GINZA SIX店ができました。近場で買いに行きやすい場所にできてうれしいです♪

GINZA SIXのオープンすぐには大行列していたので、並んでまで買うのは…と思って、しばらく混雑がおさまるのを待っていましたが、銀座店限定のビーカーがほしくて、期間限定でGW明けくらいまでで販売終了になるだろうと言われていたので、あまり先だと買えないなあと行き時を悩みつつ、GW明けすぐに駆けつけてみたら、ラッキーなことにほぼ行列なし！3人目にオーダーできました。

でも友達にきいたら、連休明けでもかなり並んでる日が多かったそうなので、私が行ったタイミングがたまたま良かっただけみたいです！本当についてました！

昔の銀座の街並みが描かれた「銀座ビーカー」は、有精卵フレッシュクリームプリンです。このビーカーのレトロな銀座の絵が気に入っててほしかったんです。

この、しっかりと形をキープしているプリンがいい感じです！
最初にビーカーから出した、奥に置いているプリンは、しっかりはがせてなかったみたいで角がきれいに出ませんでした(>_<)

フレッシュクリームプリンというだけあって、クリームっぽさがかなり強いです。

GINZA SIXの外観が描かれた「G6ビーカー」は、ロイヤルミルクティープリンでした。

ノーベル賞授賞式で飲まれている北欧紅茶を使っているそうなんですが、紅茶の味が…ちょっと香料っぽさを感じました。こだわりの素材を使っているはずなので、きっといい紅茶なんだろうけど、私の好みの紅茶じゃないんだろうな。ロイヤルミルクティーなんてうれしい～！と思って食べたので、その点では残念。

私、プリンはかためにしっかり焼かれたものがだいすきです。なめらかプリンはすっごく苦手。パステルのようなプリンは全く受け付けないです。

ちゃんと卵が熱でかたまった状態のプリンでないとプリンとは感じられません。そういう点でマーロウのプリンのしっかりした固さが好きです。

でも今回買った2種類よりも、ベーシックなカスタードプリンの方が好きみたいです(笑)
次はやっぱりカスタードプリン買おう～っと♪

銀座でいつでも買えると思うと安心です！

www.marlowe1984.com

平野屋の甘納豆

昔から大のお気に入りの甘納豆屋さん、平野屋。

本所吾妻橋で、よく通る場所なので、自転車で通りかかったときにはついつい買ってしまいます。

いろんな種類の甘納豆がありますが、どれを買おうか迷う時はいろいろ入った「おこのみ甘納豆」で、好きなものを見極めてから、特定の種類を購入するのがおすすめです。

おこのみにも入っていますが、白いんげんも別途購入。やわらかくておいしいです～。でも大粒のお多福も捨てがたい！
今回は買いませんでしたが、やっぱり次はお多福も買おう(笑)

味が美味しいのはもちろんのこと、漂白剤・着色料・保存料・人工甘味料等の添加物は不使用というところもありがたい。お土産物屋さんで売られている豆菓子は添加物が使われているものがとても多いので、とても触手が伸びないのです(-_-;)

豆菓子ということで、小麦の心配もいらないですしね。

下町は昔ながらのこういうお店ががんばってくれているのでとてもうれしいです。
あー、お多福の甘納豆、やっぱり買ってくればよかった(笑)！
また買いに行こう♪

雪ノ下銀座のパンケーキ

雪ノ下銀座にパンケーキを食べに行きました。

紅ほっぺ苺のプレーンパンケーキ

パンケーキはスフレ風でした。いちごがあまずっぱくて美味しい♪

紅茶はロンネフェルトのアールグレイ。

私は本来はホットケーキが好きなので、スフレ状なのはちょっと残念なんですが。でもこちらのお店は、素材にこだわっているところが気に入っています。

メニューがいっぱいで、迷いに迷いますが、やっぱりベースはプレーンで。

プレーン以外の、練乳ミルクの白や、ココアチョコの黒、どちらも食べたい～！

他にも、抹茶や、チーズのパンケーキも魅力的。

そしてかき氷も食べてみたいな～！

暑くなってきたし、狭いお店なので混みそうですね。

どうにか混んでなさそうなタイミングを見計らって、またそのうち行きたいです！

yukinositatokyo.net

郷土菓子研究社のお菓子♪

5月17から23日に日本橋三越で出店されていた、郷土菓子研究社さんのお菓子を買いました！

以前、ヒカリエのバレンタインの時にチョコバージョンを購入して以来のファンなので、ここでまた購入できてうれしい！

chocolat12.hatenablog.com

シェチェルブラとポルヴォロンです。

ポルヴォロンのホロホロ感がやみつきになりますね。ミルクティーによく合います。

そしてフィナンシエも！

フィナンシエ、すっごく美味しいです。

人気のガトーナンテは、やっぱり売り切れていて買えなかった…お店では販売していないそうなので、ここで買えなくて本当に残念です。

またどこかで出会えるといいな♪

郷土菓子研究社 - 郷土菓子研究社

マ・プリエールのケーキ♪

4月ネタ、そろそろ終わりに近づいていますが、そうこうしているうちに5月も終わりますね(>_<)

去年の新宿伊勢丹のフランス展で、初めて「マ・プリエール」のケーキを食べて以来、すごく美味しいと思っていたのですが、なにぶん三鷹なのでなかなか行けず…。

そしたらあっという間に1年が経っており、今年のフランス展でまたケーキを買うことになりました(笑)1年ってすぐ来るのですね！

手前：ピュイダムール
右：和栗のモンブラン
奥：エルセイボは、米粉のケーキです。これはありがたい！

ちなみに、去年食べてすっかりファンになったのは、このケーキがきっかけでした。

アルテミス

ムースショコラフランボワーズです。すごく美味しかった～！

でも、三鷹まではなかなか行けないので…次に出会うのもまた都内に出店されたときかな(笑)

銀座で牛庵のランチと、源吉兆庵の甘味

大学の友達が銀座まで出てきてくれて、久しぶりに牛庵のランチに行きました！

牛庵のランチはハンバーグが人気ですが、限定なのでオープン前に行かないと恐らく売り切れだろうな…と思っていましたが、想像通りの売り切れ。
ですよねえ。

なので、この日はステーキで。

サービスステーキは990円です！銀座でこのお値段のランチはすごい！

ごはんとお味噌汁というのがまたいい感じです。

お店は広いけれど、大人気で次々とお客さんが来て混んでいるので、さくっと食べてお店を出て、お茶に向かうことにしました。

源吉兆庵へ、甘味を食べに。

クリームあんみつを抹茶アイスで粒あんに変更してもらいまいした♪

豆がたっぷり入っていておいしい～！

友達の京都旅行のおみやげいただきました♪

さくらの花漬と梅ちりめん！すっごく美味しいです♪
ありがとうございます。
やっぱり京都って魅力的なものがいっぱいで素敵だなあ。

大学の時の友達と会うのって、本当に気楽で楽しい。
彼女とは、ゼミも一緒だったし、夏休みの語学研修で1か月半ほどフランスに一緒に行ったメンバーなので、特に一緒に過ごすことが多く、気心が知れていて、すごーくリラックスして話せます。

あっという間のランチタイムでした。

また近いうちに会えたらいいな～♪