たねやの最中が好きなのですが、たねやの最中というと、食べる直前に最中の皮にあんを挟む、「ふくみ天平」が有名ですよね。
もちろんふくみ天平も好きなんですが、私は「斗升最中」（ますますもなか）という、斜め半分ずつに粒あんと柚子のあんが入っている四角い最中がお気に入りです！
2種類のあんが斜めに入っています。
有機のほうじ茶とともに。
たねやのHPの写真、お借りしました。こういう風にななめに2種類のあんが入っています。
柚子のあんってめずらしくて、香りもよく、粒あんとの相性もよく、すごく気に入っています！
はまります！
どら焼きだと皮が小麦粉なのでしょっちゅうは食べられないけれど、最中は皮が米粉なので制限なくいつでも食べられます。
うれしいお菓子です。
また買ってこよっと！
前にも何度かアップした浅草のペリカンのパンのことを覚えてらっしゃるでしょうか？
週末、ペリカンの前を通りかかって、その日は予約してないし土曜なので買えないだろうな～と思いつつ、「今日何か買えるものありますか？」と聞いてみたら、なんと！！！
「形の不ぞろいのロールパン、少し安く販売してますよ！」とのこと！
わーい！私はペリカンのロールパンがだいすきなんです。
これが形の悪いロールパンだと。
全くもって問題ありません～！
これが少し安く（どのくらい安かったか思い出せないけれど…610円が550円くらいだったかなー？）買えるって、得した気分！
ペリカンのパンは、トーストすると本当にいい小麦の香りが立ちのぼり、幸せいっぱいな気分になります。
ペリカン、買いに行きやすい場所でよかったな。
頻繁に食べられるパンであることが本当にありがたいです。
…これで小麦制限がなければ、ものすごーく幸せなんだけど(>_<)
こればっかりは仕方ないです、はい。
【Pelican】東京浅草の老舗のパン屋ペリカン 03-3841-4686 創業1942年
ノンホモの牛乳ってご存知ですか？
気にされたことありますか？
ホモジナイズといって、脂肪球を均一化する処理のことなのですが、流通しやすいためとか、一定の味にするためとか、いろんな理由があり、市販の大半の牛乳はこの加工をしています。
それをあえてしていないのが「ノンホモジナイズド」の牛乳です。
スーパーでも扱っているところは少ないので、置いているお店を常にチェックしています。
ホモジナイズドとノンホモジナイズドについて、私の買っている、東毛酪農の「みんなの牛乳」の説明を抜粋すると、このような感じです。
ホモジナイズは、牛乳（生乳に含まれている脂肪球）に圧力をかけて、乳中の脂肪球を砕いて小さく均質化することです。これは、均一に短時間で超高温殺菌する工程で必要であると共に、超高温殺菌中に配管の中で乳脂肪が固まらないようにするための過程です。
私たちは、牛乳に圧力をかけるのは、牛乳を壊していると考えます。「牛乳を壊さずに、自然の牛乳を飲んでもらう」をモットーにみんなの牛乳では、ホモジナイズドをかけていません。また乳質を傷めないように、集乳車のポンプや工場のポンプ・配管などの振動・圧力にも注意を払っています。
そして、ノンホモの牛乳は、私が知る限り全て「パスチャライズド牛乳（低温殺菌牛乳）」となっています。
引き続き、東毛酪農の「みんなの牛乳」の説明によると、
現在市場に出回っている牛乳の95％以上に採用されている超高温瞬間殺菌は大量生産に向いている殺菌方法なのですが、高い熱を加えることによって有害菌はもとより有用菌まで死滅させてしまいます。更にカルシウムやたんぱく質は高温によって熱変性を起こすため、今まで牛乳のコクと誤解されていた後口の悪いネバ付が発生してしまいます。
また、超高温殺菌することにより、生乳の風味が損なわれてしまいます。牛乳がくさいといわれるのは、本来牛乳がくさいわけではなく、超高温殺菌によりたんぱく質等が焦げ、その臭いがするからなのです。
というわけで、ノンホモ牛乳・低温殺菌牛乳にこだわりたい理由がお分かりいただけますでしょうか。
ホモジナイズしないと、牛乳の上にちゃんとクリームがたまります（クリームラインとと呼ばれる天然の生クリームの層ができます）。
これがホエータンパク質も生きているという証明です。
クリームが浮く物でホモジナイズしないのが最も生乳に近い牛乳ですが、日本で一般的に出回っているのはホモジナイズドの、クリームがたまらない牛乳です。
ノンホモ牛乳、ホモ牛乳、どちらがいいとか、体に良い悪いということよりも…
何がいいって、ノンホモで低温殺菌の牛乳は、“とにかく味が良い”のです！
牛乳好きであれば、はっきり味の違いが分かるほど、本当においしいです！
ミルクティにしても、コクがあってとてもおいしい！
私は、アレルギーであまり摂取しすぎてはいけないのですが、牛乳がだいすき。
本当は毎日ごくごく飲みたいのですが、そこまでしてはいけないので、飲むのであれば、ノンホモのとびきりおいしい牛乳を少なめに、を心がけています。
でも、おいしいので、つい飲み過ぎたくなっちゃうという…いつもどのくらい飲むかで葛藤してます(笑)
牛乳がお好きな方は、ぜひノンホモ牛乳を試してみてほしいです～！
常に私が買っている、お気に入りの「みんなの牛乳」の東毛酪農さんの説明はこちら。
とても分かりやすいです！
護国寺の群林堂、原宿の瑞穂、高輪の松島屋が、東京の三大豆大福と言われてますよね。
なんと、全く気付いていなかったのですが、いつの間にか、松島屋の豆大福が日本橋三越に木曜日に入荷する体制になっていました！
びっくりして、即購入。
このたび、松島屋と初対面！
すごく美味しいです！
静岡の有機のほうじ茶とともに。
中は粒がしっかり残った粒あんです。たっぷり入っています。
高輪って行く用事がほとんどないので、なかなかめぐりあえないな～と思っていたので、やっと出会えて幸せ♪
三大豆大福、全て制覇しました。
今回食べた松島屋もかなりお気に入りとなり、上品な味の瑞穂も好きだけれど、やっぱり私は群林堂が断然好き～！豆のごろごろ感がたまらないんですよね。
それにしても、日本橋三越の「菓遊庵」には、私の好きなお菓子をたくさんそろえてもらえて、何かと便利で本当に感謝です。そんなわけで、特に用事がなくても週に何度も通ってしまいます(笑)
ここでまた新しいお菓子に出会えるのも楽しみです。
以前、ローズベーカリーでグルテンフリーのケーキに出会った話はアップしましたが
先週、銀座三越に期間限定で出店されていたときにのぞいてみたら、グルテンフリーのケーキがなんと3種類もありました！
オレンジのケーキ、チーズケーキ、ガトーショコラです。
全てグルテンフリーで、米粉やアーモンドプードルなどを使って焼いているそうです。
かわいいし、美味しいし、グルテンフリーというケーキがあるだけでかなりテンションが上がりますが、その上、こんなに選択肢もあって本当に幸せな限りです。
特にオレンジのケーキは、見た目もかわいい上に、生地にオレンジの果汁がたっぷりしみこんでいて、ジューシーです。
お店でも常にこのくらい選択肢を用意していてくださるとありがたいのですが。って、前は1種類見つけただけで飛び上がって喜んでいたのに、だんだん贅沢になってきちゃいますね(笑)
チーズケーキも、ガトーショコラも、小麦粉のケーキと全く遜色なく、とても美味しかったです。
これからもグルテンフリーのケーキを充実させてほしいです。
ローズベーカリー、どうもありがとう♪
今月はお世話になった方や、久しぶりの方とお会いする機会が重なり、ポーチをひたすら縫う日々となりました(笑)
Check & Stripeで、以前リバティのビニコを買ってあったので。
ずっと出し惜しみしていた生地ですが、こんなポーチにしました。
この柄の名前、Nancy Ann (ナンシーアン)というそうです。そのライトピンク。さびこさんにコメントで教えていただきました！さびこさんどうもありがとうございます。
小花といちごやさくらんぼの柄がかわいいです！いろんな色が使われているので、ファスナーに目立つ同系色を使ってもかわいい！
そして、Check & Stripeのオリジナルのビニコ生地で、初めてのがま口ポーチ作り。
オレンジの小花柄がかわいくて気に入っている生地です。1つしか買わなかったけれど、あっという間に使い切ってしまったのでもう1つ買っておけばよかったです。
がま口を付けるのは初めてだったので要領が分からなくて、手間取りました。しかも全て裏地付きにしたので手がかかります。
がま口は手芸用ボンドでとめて、根元をペンチで押さえるのですが、これがどのくらい耐久性があるのか不安。
プレゼントしておきながら「もしがま口が外れたら直すので教えてください！」なんて言ってお渡しする羽目に(笑)
こんな感じでカラフルなポーチたち。ついでに自分のポーチとティッシュケースもお揃いで縫ってみました。
ポーチやさん始めるのかしら？っていうくらい、この写真の他にもいくつか縫いました！
小物はすぐに完成するので、達成感があって楽しいですね。
でもそろそろ次の洋服にかからないとな…(^_^;)
やる気スイッチがまた見つかりますように。
共通の知人を介して、仲良くなったお友達とのお食事の時、前回はバレンタイン時期だったので、手土産＆お食事のお礼にFikaのクッキーを持って行ったら、そのお返しと言って、次の回になんと、ジャン＝ポール・エヴァンのショコラをいただいちゃいました！
私、完全に、海老で鯛を釣る状況！！！
ジャン＝ポール・エヴァンのボックス、ホワイトデー仕様でかわいすぎ♪
ホワイトデーだからって！お礼もかねてクッキーを持って行ったのに、そのお返しをもらってしまうという…。
「ショコラ好きって言ってたから」って！
とっても気遣い人の彼女には、会うたびいつも癒されっぱなしなのに、ほんと、なんと優しい方なんでしょう～。
いつもそのお心遣いに頭が下がります。私は足元にも及ばないけれど、あんなキュートで気の利く素敵な女性になれるようがんばろう。
ショコラ好きを公言していたおかげでこんな素敵なプレゼント。
本当にありがとうございました！
とってもかわいいので、大切に少しずついただきます！
昔から平日ランチでよく食べに行っていた、銀座の「唐井筒」。
久しぶりに訪問しました！
大人気メニュー、“鰈の揚げおろし”です！
カリッとから揚げにした鰈に、おろしのたれがかかっています。
身がふっくらで、しっぽやひれの端っこは、かりっかりに揚がっていて、おろしだれもかかっていない状態なので、歯ごたえがたまりません！
これが本当に絶品で大人気のため、周りのテーブルでも、ほとんどの人がこれをオーダーしています。
他にもお魚メニューはいくつかあって、どれも美味しいのですが、頻繁に訪問できる時にしか他のメニューを頼む気になりません(笑)
ここは、すっぽん料理屋さんで、夜はすっぽん料理のコースをはじめ、ふぐコース、あんこうコースなど、高級な食材のお料理が多いです。でもランチは銀座にしてはリーズナブルなお値段で、美味しいお料理が堪能できるので気に入っています。
そのうち夜にも行ってみたいな、と言ってから何年経つだろう…(^_^;)
いつか行ってみようと思います(笑)
鎌倉のお菓子、いいものがたくさんありますよね。ぱっと浮かぶのはやっぱり鳩サブレーでしょうか？あの黄色い缶も何とも言えずいい感じですよね。
以前友達にいただいた、鳩サブレーのメーカーの豊島屋さんの「きざはし」というお菓子も、きなこ好きのわたしにはたまらないお菓子です。
私のお気に入りの鎌倉お菓子の一つ、紅谷の「クルミッ子」
パッケージの親子のリスの絵もめちゃめちゃかわいくてツボです。
「くるみのたっぷりはいった自家製キャラメルを手焼きのクッキーではさみました。」との説明通り、くるみたーっぷりです！
キャラメルの甘さと、くるみの香ばしさがマッチして素晴らしいハーモニー。
[原材料]
くるみ、砂糖、生クリーム、小麦粉、バター、水飴、卵、牛乳、蜂蜜、膨張剤、香料、（原材料の一部に大豆を含む）
原材料もシンプルで、ショートニングやマーガリンや植物油脂が不使用なので、私にとっては本当にありがたい！この原材料を見ただけで、美味しいものを作ろうというこだわりを感じます。
そうそう…アレルギーのことももちろんあるのですが、ショートニングやマーガリンや、見ても何か判別できないようなわけの分からない添加物を使っているメーカーは、その時点で美味しさを追求しているとは到底思えないので、私にとって原材料にこだわっているかどうかが、食品メーカーの信頼度を測る基準になっています。
他の商品もいろいろチェックしてみたところ、どれも同じような原材料で、全く心配なさそうです。
まあ、そもそも小麦アレルギーで週1回しか小麦を食べちゃいけない身なので、どのお菓子を食べるにしても週1回までですが。小麦を食べると決めた日のおやつは、買いだめしてあるクルミッ子になることが多いです。
私はいつも銀座三越に買いに行っていたけれど、ふと気づいたらいつの間にか日本橋三越でも販売されていました！
うれしい～！これでいつでもストックをキープしておける←って、小麦注意の私にとっては食べ過ぎそうで危険だけど(笑)
余談ですが、このパッケージのリスの柄の、オリジナルマスキングテープがあるみたいだけど、オンラインショップでは売り切れてました。
店舗ではクルミッ子の切り落としとかも売ってるらしいし、クルミッ子のアイスもあるみたいで（アイスはネットでも詰め合わせで買えますが）、他にもおいしそうなお菓子がたくさんあるので、いつかお店に行ってみたいなあ。
鎌倉、ちょっと遠くてなかなか足が向かないのですが…友達もいるし、素敵な場所もたくさんあるし、遠足気分で行ってみようかなあ。
