少し前に、青梅が届いて梅しごとした話をアップしましたが
今度は、同じ梅農家さんから、無農薬・無化学肥料の完熟梅が届きました。
青梅と違ってすっごく香り高い完熟梅！箱を開ける前から、甘酸っぱい香りが部屋いっぱいに漂っています！
完熟するまで収穫していないので、青梅よりも実がふっくら大きくなっています。
あまりにいい香りで、そのまま食べてみたい衝動にかられましたが…生で食べられるのか分からなかったのでがまん。
でもあとで気づいたところ、購入した先のHPには、無農薬の完熟梅は生でも食べられると記載されていたので、すごく柔らかくなっていた一粒を食べてみればよかったな～。
完熟梅もやはり、ブランデー仕込み梅酒と、シロップ漬けにしました。
そして、実が柔らかくなっていて、詰めると破けてしまいそうなものがあったので、より完熟している実を4つ選んで、完熟梅ジャムにしてみました。
これが、ものすごくあまずっぱくて美味しい～！
もっとたくさんジャムにすればよかったかな。
漬かった後の梅はいつもジャムにしますが、漬かる前の梅だとフレッシュで全く違う味わいです。
注文した時には、青梅3kg＋完熟梅3kgだと結構な量あるかなと思ったけれど、詰めてしまうと意外と少ない？って感じでした。
楽しみに待っててくれる人もいるし、来年はもう少し買い足そうかな。毎年買っている梅がもう売り切れなので、運よくどこかで無農薬梅に出会えなければ、これにて今年の梅しごとは終了かな。
あとは今年の梅が漬かるのを楽しみにします～！
